Inovativni sokovi, premazi, pekmezi, sirevi, pite... - Desing Taste Centar okuplja startap kompanije i mala i srednja preduzeća
Premium food design hub (DTC hab) ove godine odabrao je devet kompanija u prehrambenoj industriji, od ukupno prijavljenih 17, koje posluju u segmentu prerade voća i povrća, a posebno se bave proizvodnjom: funkcionalne hrane, organske hrane, hrane za decu, voćnih i povrtnih namaza, zdrave užine, visoko proteinske biljne hrane, nutritivnih barova.
To su: Agro Iris, Cold Pressok, HipBerry and Honey Immuniser, Leta SNB, Pekara Ključ doo, Polo doo, Konmark , Živi 100 doo (Vegapčić) i Candymoo (tim studenata Poljoprivrednog Fakulteta iz Beograda CandyMoo koji je ovogodišnji pobednik nacionalnog takmičenja Ekotrofelija Srbija).
- Izabrane startap kompanije i mala i srednja preduzeća imaće priliku da prođu kroz posebno kreiran program individualnih i grupnih aktivnosti i treninga u trajanju od devet meseci, sa intenzivnim razvojnim kampom od tri meseca, koji će pokriti sledeće oblasti: prehrambene tehnologije, industrijskog i veb dizajna, promotivne aktivnosti i B2B događaji, pristup tržištima i pristup izvorima finansiranja - rekla je za eKapiju Ana Popović, menadžer projekta.
Ko su učesnici DTC haba?
Agro Iris
"Zadruga" je brend socijalnog preduzeća Agro Iris iz Šapca. Mali poljoprivredni proizvođači iz svojih porodičnih voćnjaka beru voće, a Zadruga ga, u mobilnim sušarama, najsavremenijim metodama, suši i bez dodavanja aditiva i veštačkih aroma pakuje i plasira u prodajne objekte širom Srbije.
- Paletu naših proizvoda trenutno čine: suva šljiva (bez koštice), suva kruška (komadi), čips od jabuke, čips od sušenog duleka (bundeve) i čips od suve cvekle - kaže direktor kompanije Mladen Stanković.
Dodaje da Desing Taste Centar u potpunosti pruža ono što im u ovoj fazi razvoja treba, a posebno unapređenje kapaciteta, kako bi uspešno odoleli svim tržišnim izazovima uz zaštitu socijalne misije.
Cold Pressok
Cold Pressok iz Beograda osnovan je 2013. godine. Reč je o proizvodnji cold press - hladno ceđenih sokova na tržištu Srbije.U ponudi sokova je više od 30 različitih receptura, od zelenih sokova na bazi povrća, funkcionalnih bustera do egzotičnih smutija punog ukusa.
- Svi proizvodi su bez aditiva, bez termičke obrade, bez dodatog šećera, bez konzervanasa. Cold Pressok je proširio svoju ponudu na biljna mleka i veganske butere od koštunjavog voća - rekla je direktorica Sandra Avramovski.
Dodala je da je akcenat poslovanja na kontinuiranom inoviranju i razvoju novih tehnologija i receptura, pa je ulazak u DTC Hub prirodna ekstenzija daljeg razvoja.
HipBerry and Honey Immuniser
Poljoprivredno gazdinstvo Igor Đurđević iz Lajkovca predstavilo je Immuniser kao dobitnu kombinaciju meda i šipurka. Kao potpuno prirodan preparat za jačanje imuniteta, bolje varenje, lepši izgled kože i detoksikaciju, Immuniser je praktično rođen iz lične potrebe da se brine o zdravlju na prirodan način.
- DTC je prepoznao kvalitet, i potrebu da radi sa nama, jer mi želimo da napravimo i novi proizvod, i da ga plasiramo, kako u Srbiji, tako i u inostranstvu. Veoma nam je bitna i podrška da učestvujemo na međunarodnim sajmovima, kao što su PLMA u Amsterdamu, Fruit Logistika i mnogi drugi - istakla je Snežana Đurđević.
Leta SNB
Leta SNB je porodična firma iz Subotice (Palić), koja se bavi sušenjem i preradom voća i povrća. Prvi proizvod, zbog koga su sve i počeli bio je sušeni paradajz. Počeli su i proizvodnju soka od paradajza, koji prave bez bilo kakvih začina i dodataka.
- Sa nabavkom nove opreme i usvajanjem novih proizvodnih procesa, uveli smo i proizvode: slatko od ljutih paprika, pekmezi od kajsija, šljiva i jagoda, slatko od jagoda i višanja, a sušeni paradajz smo počeli da pravimo i u teglici sa maslinovim uljem. Posedujemo sopstveni proizvodni pogon na Paliću u okviru kojeg se nalaze: hladnjača za privremeni smeštaj voća i povrća, sušara za voće i povrće, oprema za pasiranje, kuvanje i punjenje proizvoda od voća i povrća, pasterizator, pakirnica i razna druga oprema i alat. Proizvodimo na prirodan način koristeći porodične recepte i ne koristimo nikakve veštačke aditive i konzervanse - pojasnio je Srđan Uzelac.
Dodao je da su se za projekat Desing-a i USAID-a kvalifikovali za tri proizvoda - sušeni paradajz u pvc kesici sa zaštićenom atmosferom, sušeni paradajz u maslinovom ulju i slatko od ljutih paprika. Očekuju da će im eksperti iz Desing-a pomoći da unaprede ukupno poslovanje, a najviše u oblastima: proizvodno-tehnoloških procesa, unapređenje marketinških aktivnosti i unapređenje prodajnih aktivnosti.
Pekara Ključ
Beogradska pekara Ključ nalazi se na tržištu od 2006. godine. Čuvena je po svojim pitama sa ručno rađenim korama sa više od 30 različitih nadeva. Proizvodnja je fokusirana na tradicionalne proizvode, a osim pita u ponudi imamo i proje, tradicionalne kolače itd.
- Uvek se trudimo da inoviramo naše proizvode, a poslednja u nizu jeste vege heljdopita sa nadevom od proklijalog zrna pšenice i pečuraka. Takođe, trudimo se iz dana u dan da istražujemo nove ukuse ili nove načine pripreme - kaže Ivana Nikolić.
Na učešće u projeku motivisala ih je želja za osvajanjem novih tržišta i stvaranje novog proizvoda uz pomoć vrhunskih stručnjaka.
Polo doo
Kompanija Polo, sa sedištem u Čačku, osnovana je 1991. godine. Prva delatnost preduzeća bila je proizvodnja sirćeta i distribucija sirćetne kiseline, a potom su proširili svoju delatnost na preradu voća i povrća. Danas se kompanija može pohvaliti širokim asortimanom proizvoda od prerađenog voća i povrća. Proizvodni asortiman čini preko 30 proizvoda.
- Očekujemo da ćemo na projektu uspeti da kreiramo proizvode koji će po svi kriterijuma predstavljati premijum proizvod. Motiv za ulazak na ovaj projekat nam je dobro iskustvo proslogodišnjih učesnika projekta, kao i kvalitet kreiranih proizvoda - navodi Boško Jovanović.
Konmark
Preduzeće Konmark osnovano je 2007. godine , a od ove godine bave se preradom šumskog voća i gljiva, a ističu se namazi od vrganja i lisičarke. U selu Gradska, opština Crna Trava, uspostavili su pogon za preradu šumskih plodova.
CandyMoo tim čine studenti Jana Simonović, Ana Nedeljković, Marija Hristov, Dejana Kolović, Dušan Đurić, Nikola Mimić i mentori prof dr Jelena Miočinović i dr Zorana Miloradović. Pobedili su na pomenutom takmičenju, koje organizuje Udruženje prehrambenih tehnologa Srbije.
- Na takmičenju smo predstavili naš inovativni i ekološki premijum proizvod MOCaMELA, sir parenog testa sa medom i melasom. Sir je presvučen sa pčelinjim voskom, što mu dodatno daje lepotu izgleda i ukazuje na važnost prirodnih materijala. Melasa je sporedni proizvod industrije šećera, koji do sada nije u velikoj meri zastupljen u pripremi prehrambenih proizvoda. Počeci kreiranja proizvoda su ostvareni na fakultetu, a nakon toga smo zahvaljujući mlekari Granice iz Mladenovca imali prilike da proizvodnju ostvarimo i u industrijskim uslovima - objasnila je Miočinovićeva.
Dodaje da učestvovanje u Premium Food Design habu za njih predstavlja priliku da unaprede svoje znanje, kao i da usavrše proizvod koji su razvili.
- Sledeći korak na kome intenzivno radimo je priprema za evropsko takmičenje Ecotrophelia Europe 2019 gde ćemo imati priliku da naš proizvod branimo pred mnogobrojnim i stručnim žirijem - najavila je Jelena Miočinović.
Aleksandra Kekić
Top priče
27.03.2024. | Građevina, Zdravstvo
Ministarstvo za javna ulaganja objavilo je novi tender za izgradnju Univerzitetske dečje klinike Tiršova 2, a ovoga puta, umesto u otvorenom postupku, izvođači će se tražiti u konkurentnom postupku sa pregovaranjem. Cena tendera nije izmenjena u odnosu na prošli put, te i dalje iznosi 11,2 milijarde dinara (oko 95 mil EUR) bez PDV-a, a detaljnije o tenderu pogledajte OVDE. Podsetimo, cena je upravo i bila razlog poništavanja prethodnog
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
eKapija+
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Crowne Plaza Beograd u novom ruhu
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Zlatibor - Epicentar kongresnog turizma i omiljena destinacija za luksuzan porodični odmor
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Da li znate šta je menstrualno siromaštvo? - Veliki broj žena suočava se s ovim problemom
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Poslovne šanse
28.03.2024. | Vesti
Sremska Mitrovica oprema dečja igrališta
28.03.2024. | Građevina
U planu izgradnja groblja u Varni kod Šapca
28.03.2024.. | Građevina
28.03.2024. | Energija
Grad Novi Sad traži firmu za izradu programa i plana energetske efikasnosti za naredne godine
28.03.2024. | Energija
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
U okolini Žagubice ulaže se u turističke kapacitete - Planira se gradnja apartmana
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
28.03.2024. | Građevina
Kompanije iz Srbije mogle bi da učestvuju u obnovi infrastrukture i privrede Malavija posle poplava
28.03.2024. | Građevina
28.03.2024. | Agro, Građevina
Beo zoo vrt raspisao tender za rekonstrukciju dela krova, enterijera, fasade i dvorišta objekta za slonove
28.03.2024. | Agro, Građevina