NavMenu

Porodica Lemaić je višestruki šampion u proizvodnji kulena - Kvalitet na prvom mestu (FOTO)

Izvor: eKapija Petak, 07.08.2020. 12:45
Komentari
Podeli
Mladen Lemaić (Foto: Privatna arhiva)Mladen Lemaić
Stočarstvo u Srbiji učestvuje u BDP polјoprivrede sa samo 30%, a u tovu je na početku ove godine bilo 1,72 miliona svinja, što je na nivou 1955. godine, pisao je Branislav Gulan za Makroekonomiju. Sa druge strane, u stalnom porastu je uvoz mesa i prerađevina.

Ipak, ono čime naša država može da se pohvali jeste kvalitet. Tome u prilog ide i rad porodice Lemaić iz Šida, koja je višestruki šampioni u proizvodnji kulena.

- Višedecenijska proizvodnja, kako kulena, tako i drugih suhomesnatih proizvoda, dovela je naš kvalitet na visoki nivo. Može se reći da je porodica počela 1995. godine ozbiljnije da se bavi preradom mesa - kaže za eKapiju Mladen Lemaić.

U njihovoj ponudi pronaći ćete delikatese iz Srema: kulen, sremsku kobasicu, domaću sremsku slaninu, domaću čajnu kobasicu, kulenovu seku, pečenicu vešalicu, domaću sremsku šunku.

Trenutno u tovu imaju oko 100 svinja, rasa jorkšir i durok.

- Ove rase imaju najkvalitetnije meso, visok nivo proteina u mesu i zbog toga našim proizvodima daju vrhunski kvalitet. Godišnje proizvedemo oko 15 tona suhomesnatih proizvoda. Svake godine proizvodnja se širi zbog potražnje naših proizvoda kako u Srbiji, tako i u svetu - navodi Lemaić.

Svi proizvodi su po standardima Evropske unije i po HACCP. Takođe imaju TASQ obeležje kvaliteta.
Sremski kulen (Foto: Privatna arhiva)Sremski kulen
Kulen je jedan od najčuvenijih proizvoda ove porodice, a da bi bio vrhunski, mora pre svega da se pravi od kvalitetnog mesa i dobre paprike, otkriva Mladen:

- Potrebne su i mnoge godine rada, iskustva, zapažanja i usavršavanja. Ali i kontrola svake etape u proizvodnji. Naši proizvodi su domaći, bez masnoće i dodataka, u prirodnom omotaču. Sazrevanje, sušenje i dimljenje se radi dok se ne dobije lepa boja, što znači da je proizvod tada spreman za jelo.

Kvalitet proizvoda su potvrdile i nagrade, pa ih ova prerada mesa broji preko 100. Neke od značajnijih su: zlatne medalje apsolutnog šampiona Novosadskog sajma poslednje tri godine, takođe sedam godina apsolutni pobednik u svim kategorijama na Kulenijadi u Erdeviku kao i 11 godina pobeda na Sremskoj kobasicijadi.

Pored prerade i farme svinja, Lemaići trenutno prave klanicu, kojom će zaokružiti ceo proces proizvodnje.

- Onima koji počinju ovaj posao savetovao bih da su ulaganja velika, treba puno odricanja i rada, ali sve se isplati ako ste uporni - poručuje Mladen Lemaić.

Aleksandra Kekić

Fotogalerija
Prerada mesa Lemaić
Komentari
Vaš komentar

Top priče

27.03.2024.  |  Industrija, Saobraćaj, Finansije

Grad ustupa privatnicima više od 30 zemunskih i palilulskih autobuskih linija - Spreman nacrt JPP na deset godina, posao težak pola milijarde evra

Gradske linije na potezima 100 i 700, kao i još nekoliko linija koje prelaze preko Novog Beograda i Zemuna, definitivno će biti ustupljene privatnim prevoznicima. Danas se održava hitna telefonska sednica Privremenog organa grada, na kojoj je od 100 tačaka, najvažnija upravo ona koja se tiče Odluke o usvajanju predloga projekta javno-privatnog partnerstva u obavljanju javnog prevoza na pomenutim linijama. Nacrtom ove odluke predviđeno je

eKapija+

Vidi sve
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.