Ovako nastaje sir od 1.000 EUR po kilogramu
Za jedan kilogram sira potrebno je 25 litara mleka, dok je za kilogram klasičnog sira dovoljna pet puta manja količina. I ne samo to. Jednoj magarici potrebno je skoro dve godine da bi dala tu količinu mleka. Mi u "Zasavici" imamo 150 magarica, od čijeg mleka godišnje možemo da napravimo najviše 50 kilograma sira - kaže za "24 Sata" Slobodan Simić, upravnik ovog prirodnog rezervata.
Magarica se muze tri puta u toku dana.
- Malo sisa pule, a malo mi krademo. Jer, ako pule ne sisa, magarica neće da proizvodi mleko. To je jedan mukotrpan posao - kaže on.
Ono što odvaja magareće od ostalih vrsta mleka je to što je po sastavu najpribližnije ljudskom.
- To je kao da ponovo pijete majčino mleko. Ono ima najviše 1% mlečne masti, sadrži 60 puta više vitamina C nego kravlje mleko, i zato se pije isključivo sirovo kako kuvanjem ne bi izgubilo svoje kvalitetne sastojke - objašnjava Simić.
Zbog niskog procenta masti i zbog izuzetno male mogućnosti zgrušavanja, malo ko je uspeo da ovo mleko pretvori u sir, pa se u svetu mahom koristi u kozmetičkoj industriji, kao i za oporavak dece, rekonvalescenata i starijih ljudi.
Proizvodnja sira
- Angažovali smo sjajnog tehnologa koji je uspeo da napravi sir. Naravno, tajna je kako je to uspeo. Sada nas ceo svet zove i pita kako smo to napravili, jer je ovo najređi sir na svetu. Realna cena ovog sira je oko 3.000 EUR po kilogramu, ali je za naše ljude i 1.000 previše. Zato ga i pakujemo u kutijicu od 50 grama koja je dovoljna za desetoro ljudi, jer ima jak i specifičan ukus - priča Simić.
Srbija 40 EUR
Hrvatska 70 EUR
Evropa 100 EUR
Proizvodi od magarećeg mleka:
Magareći sir, kg 1.000 EUR
Sapun od magarećeg mleka 600 dinara
Liker od magarećeg mleka 1.150 dinara
Krema za lice od magarećeg mleka 2.500 dinara
Top priče
27.03.2024. | Građevina, Zdravstvo
Ministarstvo za javna ulaganja objavilo je novi tender za izgradnju Univerzitetske dečje klinike Tiršova 2, a ovoga puta, umesto u otvorenom postupku, izvođači će se tražiti u konkurentnom postupku sa pregovaranjem. Cena tendera nije izmenjena u odnosu na prošli put, te i dalje iznosi 11,2 milijarde dinara (oko 95 mil EUR) bez PDV-a, a detaljnije o tenderu pogledajte OVDE. Podsetimo, cena je upravo i bila razlog poništavanja prethodnog
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
eKapija+
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Crowne Plaza Beograd u novom ruhu
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Zlatibor - Epicentar kongresnog turizma i omiljena destinacija za luksuzan porodični odmor
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Da li znate šta je menstrualno siromaštvo? - Veliki broj žena suočava se s ovim problemom
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Poslovne šanse
28.03.2024. | Vesti
Sremska Mitrovica oprema dečja igrališta
28.03.2024. | Građevina
U planu izgradnja groblja u Varni kod Šapca
28.03.2024.. | Građevina
28.03.2024. | Energija
Grad Novi Sad traži firmu za izradu programa i plana energetske efikasnosti za naredne godine
28.03.2024. | Energija
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
U okolini Žagubice ulaže se u turističke kapacitete - Planira se gradnja apartmana
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
28.03.2024. | Građevina
Kompanije iz Srbije mogle bi da učestvuju u obnovi infrastrukture i privrede Malavija posle poplava
28.03.2024. | Građevina
28.03.2024. | Agro, Građevina
Beo zoo vrt raspisao tender za rekonstrukciju dela krova, enterijera, fasade i dvorišta objekta za slonove
28.03.2024. | Agro, Građevina