Srpska bukovača putuje u Ameriku - "Eko fungi" planira izvoz sušenih i proizvodnju gljiva obogaćenih mineralima
- To je za nas sada velika šansa - kaže u razgovoru za "eKapiju" Ivanka Milenković, direktorka "Eko fungi". Ova kompanija dobitnik je specijalnog priznanja za inovativnost koje naš portal dodeljuje u okviru nagrade za investiciju godine "Aurea".
Industrijsku proizvodnju gljive bukovače po novoj tehnologiji, "Eko fungi" je pokrenuo u junu 2013. godine. Od drugih se razlikuju po tome što u proizvodnji supstrata (hranljive podloge) za uzgoj celuloznih gljiva koriste celulozni otpad i time smanjuju upotrebu električne energije za čak 90%.
Reč je o prvom postrojenju ovog tipa u Srbiji, ali i svetu, za proizvodnju jestivih pečurki u industrijskim razmerama, kažu u toj kompaniji.
Proizvodnja celuloznih vrsta jestivih gljiva (bukovače, shii take i slično), tradicionalno je bazirana na iskorišćenju slame kao sirovine za proizvodnju supstrata, koja je počela da biva nedostupna i čiji su troškovi transporta i potrošnje električne energije u proizvodnji znatno uvećavani.
Upravo iz tih razloga "Eko fungi" je otvorio novo postrojenje za proizvodnju supstrata koji koristi bilo koji celulozni materijal koji se može nabaviti u krugu od 30 kilometara. Ideja celog projekta je da otpad ne postoji, pa se istrošeni supstrat može koristiti u ishrani stoke ili kao organsko đubrivo. Osim toga ova proizvodnja se može primeniti na malim farmama širom Srbije i uposliti veliki broj domaćinstava. Kapacitet proizvodnje po novoj tehnologiji u "Eko fungi" je oko 30 tona jestivih gljiva godišnje, odnosno prerada oko 50 tona celuloznog otpada.
Proizvodimo "finu hranu"
Na pitanje da li imaju dovoljno kapaciteta da bi izvozili u Ameriku, direktorka Ivanka Milenković kaže da oni proizvode "finu hranu", koja se inače potražuje u manjim količinama.
- Preko saradnice koja nam pomaže u delu promocije i plasmana naše robe, stupili smo u kontakt sa trgovcima koji snabdevaju velike lance hipermamarketa u Americi, ali koji, pre svega, forsiraju finu hranu.
Sagovornica "eKapije" objašnjava da to nisu enormne količine, ali ipak napominje da u ovoj godini planiraju da proizvedu 4 tone sušenih gljiva, što predstavlja proizvodnju od oko 45 tona svežih pečurki!
Gljive obogaćene mineralima
Kompanija "Eko fungi u međuvremenu, ne prestaje sa inovacijama. Kako kažu, davanje "dodatne vrednosti" je jedini način da jedno proizvodno preduzeće u Srbiji posluje pozitivno.
- Ove godine planiramo da uradimo sertifikaciju naših proizvoda i pokušamo da napravimo gajene gljive koje će biti obogaćene mikroelementima kao što su selen ili magnezijum, čime bi na tržištu ponudili još bolje i kavlitetnije gljive.
Direktorka "Eko-fungija" kaže da mora da naglasi, da iako su obogaćene mineralima, oni nikako o svojim proizvodima ne govore kao o lekovima.
- Mi se isključivo bavimo hranom i pokušavamo da napravimo takozvanu funkcionalnu hranu.
Nećemo u supermarkete
"Eko fungi", u Padinskoj skeli sada proizvodi 120 tona šampinjona godišnje a primenom novog postrojenja i tehnologije omogućena je proizvodnja od oko 40 t bukovače godišnje. Pečurke iz pogona u Padinskoj skeli serviraju se u beogradskom hotelu "Hyatt", restoranu "Hacijenda", "Madera", "Alo alo", kao i među pecivima u beogradskim pekarama, na Bajlonovoj i pijaci Zeleni venac.
- Nismo ušli u trgovinske lance, jer ne želimo da pratimo njihove finansijske uslove poslovanja. Fokusiramo se na male trgovce organskom hranom, na restorane sa organskom hranom, na zelene pijace. Nažalost, ne možemo svoju robu da plasiramo u hieprmarketima sve dotle dokle oni funkcionišu na način na koji funkcionišu - izjavila je direktorka nagrađene kompanije za "eKapiju".
Jelena Đelić
Top priče
18.04.2024. | Energija, Građevina
Elektroprivreda Srbije raspisala je tender za izradu idejnog rešenja i tehničke dokumentacije za izmeštanje državnih puteva za potrebe izgradnje reverzibilne hidroelektrane (RHE) Bistrica. Kako je navedeno u tehničkoj specifikaciji posla, trase objekata budućeg sistema RHE Bistrica u blizini akumulacije Potpeć se ukrštaju sa trasom državnog puta IIA reda broj 191 Bistrica-Priboj, a trasa državnog puta IIA reda broj 194 Kokin
18.04.2024. | Saobraćaj
Jovanović: Razmotriti kupovinu Siemens tramvaja proizvedenih u Kragujevcu za GSP Beograd
18.04.2024. | Saobraćaj
17.04.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj, Finansije
Feka Automotive gradi energetski efikasan proizvodni objekat - EBRD odobrila 15 mil EUR
17.04.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj, Finansije
19.04.2024. | Finansije
Priština i Svetska banka potpisali sporazum u vrednosti od 90 mil EUR
19.04.2024. | Finansije
eKapija+
19.04.2024. | Finansije
Kompanija Marsh McLennan Adria organizovala Adria Forum o globalnim rizicima
19.04.2024. | Finansije
18.04.2024. | Vesti
CBRE potvrdio lidersku poziciju osvojivši tri priznanja na 19. dodeli SEE Real Estate Awards
18.04.2024. | Vesti
18.04.2024. | Vesti
Sporazumni prestanak radnog odnosa - Novine u sudskoj praksi?
18.04.2024. | Vesti
18.04.2024. | Građevina
Nova dimenzija života u delu Beograda koji se budi iz sna (FOTO)
18.04.2024. | Građevina
18.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Culinary Crossroads - Serbia meets Japan
18.04.2024. | Turizam, sport, kultura
17.04.2024. | Saobraćaj
Milšped Group uspostavlja direktnu železničku liniju između Kine i Srbije
17.04.2024. | Saobraćaj
Poslovne šanse
19.04.2024. | Industrija
Jagodina nabavlja trpezarijske stolice za Dom kulture u MZ Kovačevac
18.04.2024. | Energija, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
Planira se bušenje istražne termalne bušotine u Selters banji
18.04.2024.. | Energija, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
18.04.2024. | Energija, Građevina
Zbog RHE Bistrica izmeštaće se dva državna puta - EPS traži projektanta, potrebna i aktuelizacija studije opravdanosti gradnje
18.04.2024. | Energija, Građevina
17.04.2024. | Vesti
U planu uređenje parka Jezero u Kolutu
17.04.2024. | Vesti
17.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Gradiće se parking na Jastrepcu u okolini Kruševca
17.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
16.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Grad Sombor oprema Turistički info centar - Evo kako bi mogao da izgleda (FOTO)
16.04.2024. | Turizam, sport, kultura