Njeguški pršut menja recepturu zbog ulaska u Evropsku uniju
Crnogorski pršut, jedan je od tradicionalnih proizvoda koji bi mogao naći put do zahtevnog zapadnoevropskog potrošača i tržišta, međutim, postoji opasnost da će se tokom pregovora sa EU receptura zbog količine soli morati promeniti, piše "Oslobođenje".
Domaći proizvođaći smatraju da je postotak soli, zahvaljujući moderniziranoj proizvodnji kontrolisan, te da je sa devet posto smanjen na oko šest posto. Evropa, međutim traži da postotak bude najviše četiri posto što, kako navode crnogorski proizvođači, nije lako.
Osnivač cetinjske kompanije "Martex" i proizvođač pršuta Marko Martinović smatra da jedinstvena ruža vetrova na prostoru Njeguša i sudar primorske i planinske klime izoštravaju miris i ukus njeguškog pršuta, na koji i kad je slaniji zapadnoevropski turisti nemaju primedbi.
- Njima pršut koji je slan ide odlično uz vino i to se svima sviđa. A što se tiče ukusa, turista je oduševljen pršutom - ocenio je Martinović za radio Slobodna Evropa.
Predsednik Udruženja njeguških specijaliteta i cetinjske kompanije "Niksen Trade" Dragan Čavor rekao je da domaći ljubitelji pršuta i oni iz okruženja, ne moraju strahovati da će manjak soli pokvariti ukus.
- Naše tržište je itekako naviklo na pršut koji mora imati soli, ali ne previše. Unazad nekoliko godina taj slanitet je kod nekih prozvođača dosezao od sedam pa i do osam posto - rekao je Čavor.
Top priče
26.03.2024. | Saobraćaj
Infrastruktura železnice Srbije raspisala je tender za stručni nadzor za projektovanje i izgradnju nove železničke pruge Jovanovac - Rasputnica Cvetojevac - Sobovica. Kako se pojašnjava, formiranje nove industrijske zone Sobovica uslovilo je potrebu za njenim povezivanjem sa postojećom železničkom infrastrukturom, odnosno sa prugom Lapovo - Kraljevo - Lešak - Kosovo Polje - Đeneral Janković - državna granica (Volkovo). - Postojeća
28.03.2024. | Industrija, Saobraćaj, IT, Telekomunikacije
Jedinstvena naplata putarine sa Grčkom od 1. juna
28.03.2024. | Industrija, Saobraćaj, IT, Telekomunikacije
26.03.2024. | Energija, Industrija, Građevina
Firma Toplica Green Energy planira gradnju solarne elektrane kod Kuršumlije
26.03.2024. | Energija, Industrija, Građevina
25.03.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj
Lidl planira gradnju logističkog centra južno od petlje Bubanj potok
25.03.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj
26.03.2024. | Industrija, Saobraćaj
Električni automobili postaju ogroman problem u Holandiji
26.03.2024. | Industrija, Saobraćaj
eKapija+
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Zlatibor - Epicentar kongresnog turizma i omiljena destinacija za luksuzan porodični odmor
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Da li znate šta je menstrualno siromaštvo? - Veliki broj žena suočava se s ovim problemom
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
25.03.2024. | IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
25.03.2024. | IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Građevina
Oaza produktivnosti: Green Escape - Iskusite prednosti savremenog poslovanja
26.03.2024. | Građevina
25.03.2024. | Vesti
Brendirani stanovi osvojili su svet, a evo kakve luksuzne bisere nudi Beograd na vodi
25.03.2024. | Vesti
Poslovne šanse
28.03.2024. | Građevina
Kompanije iz Srbije mogle bi da učestvuju u obnovi infrastrukture i privrede Malavija posle poplava
28.03.2024. | Agro, Građevina
Beo zoo vrt raspisao tender za rekonstrukciju dela krova, enterijera, fasade i dvorišta objekta za slonove
28.03.2024.. | Agro, Građevina
27.03.2024. | Agro
Prodaje se klanica Big Bull Foods iz okoline Subotice
27.03.2024. | Agro
27.03.2024. | Industrija
Kikindski učenički dom nabavlja mašinu za pranje suđa
27.03.2024. | Industrija
27.03.2024. | Građevina, Zdravstvo
Izvođači za gradnju Tiršove 2 tražiće se u konkurentnom postupku sa pregovaranjem - Država objavila novi tender, cena ostala ista
27.03.2024. | Građevina, Zdravstvo
27.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
U planu izgradnja Doma kulture u Stepanovićevu
27.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura