Rasadnik ruža iz doba SFRJ sada proizvodi slatko od latica - Rosa Gusto porodice Nedeljković sprema se za izvoz, u planu i sokovi i džemovi
Aleksandar Nedeljković (34) je želeo da tržištu ponudi nešto novo i interesantno pa je odlučio da počne da proizvodi slatko od latica ruža pod nazivom "Rosa gusto" (ukus ruže).
- Nakon nekoliko godina pripreme, kupovine opreme, pronalaženje tehnologa hrane i recepture i testiranja, prošle godine sam napravio dovoljnu količinu koju sam mogao da ponudim tržištu. Učestvovao sam na sajmovima, poklanjao slatko prijateljima, nešto prodao restoranima u Beogradu i zapravo želeo da vidim da li se to ljudima sviđa. I mogu reći da se svima sviđa. Slatko je pomalo egzotično, boja je veoma specifična, a miris i ukus ne mogu da se uporede ni sa čim - kaže Aleksandar i naglašava da su njegova ciljna grupa pre svega hoteli i restorani.
Slatko se pravi od ruže Rosa Damascena (ruža iz Damaska) od koje se pravi i ružino ulje i ružina vodica.
- To je dosta stara sorta i nema je kod nas i zato sam morao da je uvezem. Ovu sortu imamo na malo manje od hektara i radimo na proširenju. Imamo skoro 5.000 komada koliko je potrebno za ozbiljnu proizvodnju slatka. Sada je peta godina kako proizvodimo tu sortu. Tako da sada imam zaokruženu proizvodnju, od ruže do slatka - kaže Aleksandar i dodaje da je za dva do tri kilograma slatka od latica potrebno oko 100 pupoljaka ruža.
- Ove ruže cvetaju krajem maja, jednom godišnje. Latice se beru od izlaska sunca do devet ujutru, jer posle ulje i boja silaze u koren. Slatko se ručno pravi jer je osetljivo kao i svako slatko. Tačno se zna koliko ide latica, koliko šećera, koliko limunske kiseline, koliko dugo se kuva da bi se dobio pravi ukus i boja. Ne idu konzervansi, sve je potpuno prirodno i zdravo, a rok upotrebe je godinu dana. Proizvodne prostorije sam opremio po HASAP standardu - navodi.
- Slatko sam uglavnom pakovao u male tegle od 30 ml. Dosta ljudi u Beogradu i Jagodini je uzimalo te male tegle kao poklončiće na svadbama. Pakovao sam i u veće tegle, u zavisnosti od toga šta je kupac želeo.
Aleksandar planira da pod brendom "Rosa gusto" uskoro počne da pravi sokove, džemove i žele od latica ruža.
- Cilj mi je da proizvodim stotinu hiljada teglica po sezoni i cilj mi je izvoz, a da li će to biti Rusija, Emirati ili Nemačka, videću. U svakom slučaju reč je o egzotičnom proizvodu koji na stranom tržištu ima dobru 'prođu' -ističe Aleksandar.
Nada se da ova situacija sa koronavirusom neće da mu pokvari planove, da će već u maju da krene sa berbom latica za nove količine ovog delikatesa.
Top priče
30.04.2024. | Građevina
Ovo su nagrađeni radovi 46. Salona arhitekture (FOTO)
Svečana dodela nagrada i pohvala 46. Salona arhitekture, najznačajnije izložbe arhitektonskog stvaralaštva u našoj zemlji, održana je u petak, 26. aprila. Velika nagrada salona - Grand prix za sveukupni doprinos razvoju arhitekture i održive gradnje dodeljena je autorskom timu Zabriskie doo za projekat "Ingrid - Schneider electric hub, transformacija industrijske hale novkabel i enterijer poslovnog objekta". Nagrada salona za doprinos
25.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Ideja za aktivan dan u prirodi - Stazama Zmaja od Avale (FOTO)
25.04.2024. | Turizam, sport, kultura
eKapija+
30.04.2024. | Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
Gebrüder Weiss podržava ekspediciju "Projekat Grenland"
30.04.2024. | Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
30.04.2024. | Vesti
Praznici su stvarno važni - Slobodni dani za sve Lidl prodavce
30.04.2024. | Vesti
26.04.2024. | Industrija
DS Smith kreira ambalažu koja se 100% reciklira - Vaš ulaz u cirkularnu ekonomiju
26.04.2024. | Industrija
Poslovne šanse
01.05.2024. | Građevina
Prodaje se imovina firme Febro-plan iz Subotice
30.04.2024. | Građevina
Na prodaju građevinsko zemljište u Smederevskoj Palanci
30.04.2024.. | Građevina
30.04.2024. | Građevina, Saobraćaj, Zdravstvo
Institut u Sremskoj Kamenici dobija garažu na 13.000 m2 - Raspisan tender za izvođače vredan 22,7 mil EUR
30.04.2024. | Građevina, Saobraćaj, Zdravstvo
30.04.2024. | Građevina
Predstoji rekonstrukcija ulica Modene i Ilije Ognjanovića - Raspisan tender za uređenje ovog dela gradskog jezgra Novog Sada
30.04.2024. | Građevina
30.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Raspisan tender za izradu idejnog projekta i projekta za sanaciju klizišta na pruzi Mala Krsna-Bor-Rasputnica 2-Vražogrnac
30.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
30.04.2024. | Agro
JKP Banjsko zelenilo i čistoća Vrnjačka Banja nabavlja seme i rasad cveća
30.04.2024. | Agro