Zdrav obrok u tegli - Novosadske salate "Tegla's" žele u Evropu

Da je nekad za uspešan biznis potrebna samo dobra ideja, dokaz je i "Tegla's" - koncept bar u kome se služi hrana za poneti. Novosađanima Ivani i Vladimiru Elesin bila je dovoljna jedna vest na internetu da im "otvori svest" kako su salate u tegli "nešto dovoljno ludo i novo što ne postoji na ovom tržištu" i da osmisle ceo koncept poslovanja svoje firme "Tegla's". Pre nešto više od godinu dana ponudili su svojim sugrađanima prvih 9 kombinacija salata, dok sada imaju 13, kao i paste, a od skoro u ponudi su i slatke teglice. U razgovoru za "eKapiju" Vladimir Elesin otkriva zašto su baš izabrali tegle.

- Tegla iz više razloga. Prvi je zato što predstavlja eko pakovanje jer staklo je ipak staklo (a ne plastika). Drugo, pokušali smo da poradimo na ekološkoj svesti našeg društva činjenicom da smo odlučili da našu ambalažu predstavimo kao povratnu i na taj način zaokružimo priču. Takođe, tegla je savršeno pakovanje koje je praktično za nošenje i odlaganje u frižider… - objašnjava Elesin.

Vlasnik ovog nesvakidašnjeg bara kaže da se ne ubrajaju pod klasičan fast-food jer su mnogo zdravija hrana od onoga što fast food predstavlja.

Namirnice koje koristimo su uvek proverene, sveže i odabrane. Poslujemo samo sa proverenim partnerima i imamo lokalna poljoprivredna gazdinstva sa kojima sarađujemo. To doprinosi i nama i njima kao malim preduzetnicima, a samim tim u mogućnosti smo da izvršimo direktnu kontrolu kvaliteta tih proizvoda. Bitno je da napomenem da su kombinacije sastojaka, odnosno recepture, u vlasništvu naše kompanije i kao takve predstavljaju unikatan spoj ukusa koji se mogu probati samo u "Tegla’s" objektima. Ne koristimo konzervanse, emulgatore niti bilo kakve veštačke začine. Sve je na prirodnoj bazi i nastojaćemo da tako i ostane – kaže naš sagovornik.

Samo najbolji kolači zaslužuju teglu

Počeli su sa 9, a sada u ponudi imaju 13 obrok salata, paste i od nedavno i slatke tegle.

- U saradnji sa našim prijateljima iz kompanije "Home Made" koji za nas prave specijalnu ediciju svojih slatkiša u teglicama, ponudili smo našim kupcima 5 ukusa dobro poznatih ljubiteljima slatkiša: Triokolore, Homeroche, Francuska Krempita, Choco Cake i Miracle of Orange (posna kombinacija). Obiluju punoćom ukusa i siguran sam da vas neće ostaviti ravnodušnima – sa osmehom kaže Elesin.

Sagovornik "eKapije" kaže da je izbor salate indivudualna stvar, ali da se kupci najčešće odlučuju za salatu kuće - "Tegla’s Salad". Kaže da su njihovi najčešći kupci ljudi koji žele da se zdravo hrane, a nemaju mnogo vremena da se posvete pripremanju takve hrane. Ljudi koji žele nešto drugačije… Jednom rečju, svi oni koji žele nešto više.

Svaka 10. tegla za dinar

Ono što sigurno raduje kupce jeste da su teglice povratna ambalaža i da za svakih 10 vraćenih dobijaju salatu po izboru za samo dinar.

- Kao što sam već napomenuo, potrudili smo se da uspostavimo taj neki balans između ekološke svesti i benefita koje klijent dobije ukoliko nam vrati našu teglu, i po svemu sudeći uspeli smo u tome. Ljudi su prepoznali inicijativu i zadovoljni su jer ne moraju da bacaju staklo, a retko ko može da iskoristi toliko tegli u privatne svrhe. Svima je u interesu da vrate ambalažu, a ako uz to mogu još i da dobiju besplatan obrok onda je to dobitna kombinacija – objašnjava vlasnik "Tegla's".

Kada je "Tegla's" postao brend, u Beogradu je otvorena prva franšiza. Interesovanje za širenje mreže postoji i u drugim mestima.

- Imamo već upite za neke druge gradove i definitivno nam je u planu da širimo našu mrežu. Takođe radimo na tome da "izađemo iz zemlje" i da našu ponudu proširimo i na neke gradove Evrope i sveta. Nadam se da ćemo uskoro "Tegla’s" prepoznavati kao srpski brend.

Kako kaže vlasnik ovog neuobičajenog koncept bara, količina tegli, čija se cena kreće od 275 do 415 dinara, koja je izašla iz njihovih objekata je sad već dovoljno velika da mogu da kažu da predstavljaju ozbiljnu kompaniju koja ima ozbiljno tržište.

Kompanija koja posluje pod brendom "Tegla’s" sada ima više od 20 zaposlenih, a sa širenjem poslovanja u planu su i nova zapošljavanja. Nakon nešto više od godinu dana poslovanja, Vladimir Elesin kaže da se nadaju proširenju proizvodnje i spajanju sa još većim partnerima.

- Planova ima dosta i oni su uglavnom vezani za proširenje mreže objekata, još bolju kontrolu kvaliteta, proširenje ponude, rad na novim ukusima, unapređenje samog poslovanja… Smatramo da imamo dosta mesta za proširenje proizvodnje i kao brend koji je već pozicioniran na ovom tržištu smatramo da su naše mesto i uspeh, zagarantovani – zaključuje Elesin.

Daliborka Simović