Beograđanin pokreće proizvodnju organskog sira u Foči
Netaknuta priroda predela u okolini Foče u Republici Srpskoj, pašnjaci puni lekovitog bilja, čisti i nezagađeni izvori vode, zaveli su i dvojicu biznismena poreklom iz Sarajeva i Beograda, kada su odlučili da na pašnjacima sela Zlatni bor (opština Foča) primene iskustva koja donose iz Švajcarske i naprave organsku farmu.
Zaljubljenik u pravljenje sireva i "alpski farming", Beograđanin Predrag Džokić i uspešni biznismen iz Lausane, Sarajlija Tatomir Jovičić, prošle godine su napravili plan da na imanju Jovičiča, nedaleko od Foče, naprave farmu na kojoj će proizvoditi razne vrste organskih sireva.
Za samo godinu dana ideja je ugledala svetlost dana u selu Zlatni bor koje se nalazi na 1.200 metara nadmorske visine, iznad samog kanjona reke Tare. Kako kaže Predrag Džokić u razgovoru za "eKapiju", brzo se reagovalo i kupljena je oprema za siranu.
- Prvobitna ideja je bila otkup mleka od lokalnog stanovništva i prerada u tvrde sireve po švajcarskoj recepturi staroj više od 200 godina. Urađena je analiza zemljišta, izvora vode i biljaka na pašnjacima, koja je pokazala izvrsne rezultate. Međutim, kada smo došli na lokaciju, nastaje problem otkupa mleka. Nakon posleratne migracije lokalnog stanovništva, ostali su samo starci. Hiljade hektara prelepih pašnjaka prazno je i napušteno. Ipak nismo odustali od plana. U rekordnom roku napravljena je štala, uvezena mlečna grla iz Švajcarske, pa su troškovi povećani tri puta.
Sadašnji kapaciteti farme su 15 muznih krava, kao i 15 teladi namenjeni za priplod i proširenje kapaciteta, a proizvodiće se dve vrste tvrdog sira pod nazivom "gruyere alpage" i "fromage montage", jedna vrsta polutvrdog sira za topljenje "raclte" i jedna vrsta mekog sira "tom".
Top priče
03.05.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Sagrađena je pre bezmalo jednog veka. Njenu lepotu ni do danas ne može da zaseni nijedna palata u Glavnoj ulici, a pred tom Labudicom, kako su je Zemunci nazivali, kule koje se množe širom grada zauvek će ostati ružni pačići. Zajedno sa zgradom nekadašnje Državne štamparije BIGZ-om i zdanjem Banovine u Novom Sadu čini trilogiju jednog od najvećih srpskih arhitekata Dragiše Brašovana. Oštećena je u NATO bombardovanju pre četvrt
04.05.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Srušen Hotel Sajam u Novom Sadu, sledi gradnja poslovne desetospratnice
04.05.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
02.05.2024. | Finansije
FSS dobija administrativnu zgradu - Kupljen objekat OTP banke u Beogradu
02.05.2024. | Finansije
04.05.2024. | Građevina
Šumaričko jezero i uništena lepota - Iz šahta u šumi fekalije direktno u vodu
04.05.2024. | Građevina
eKapija+
30.04.2024. | Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
Gebrüder Weiss podržava ekspediciju "Projekat Grenland"
30.04.2024. | Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
30.04.2024. | Vesti
Praznici su stvarno važni - Slobodni dani za sve Lidl prodavce
30.04.2024. | Vesti
26.04.2024. | Industrija
DS Smith kreira ambalažu koja se 100% reciklira - Vaš ulaz u cirkularnu ekonomiju
26.04.2024. | Industrija
Poslovne šanse
30.04.2024. | Građevina, Saobraćaj, Zdravstvo
Institut u Sremskoj Kamenici dobija garažu na 13.000 m2 - Raspisan tender za izvođače vredan 22,7 mil EUR
02.05.2024. | Vesti
Planira se opremanje dečijih igrališta u Sremskim Karlovcima
02.05.2024.. | Vesti
01.05.2024. | Građevina
Prodaje se imovina firme Febro-plan iz Subotice
01.05.2024. | Građevina
30.04.2024. | Građevina
Na prodaju građevinsko zemljište u Smederevskoj Palanci
30.04.2024. | Građevina
30.04.2024. | Građevina
Predstoji rekonstrukcija ulica Modene i Ilije Ognjanovića - Raspisan tender za uređenje ovog dela gradskog jezgra Novog Sada
30.04.2024. | Građevina
30.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Raspisan tender za izradu idejnog projekta i projekta za sanaciju klizišta na pruzi Mala Krsna-Bor-Rasputnica 2-Vražogrnac
30.04.2024. | Građevina, Saobraćaj