Berglandschaften statt Strand - Landurlaub im Tara-Gebirge für alle Liebhaber von gesundem Essen und Ruhe

Westserbien ist für seine Naturschönheiten bekannt. Seine Berge und Hügel bieten zahlreiche Möglichkeiten für den aktiven Urlaub und lange Wanderungen, sowohl im Winter, wenn sie mit Schnee bedeckt sind, als auch im Sommer, wenn wir alle, und nicht nur Abenteuerer unter uns für einen Moment der Hitze entfliehen und die frische Bergluft genießen wollen.

Und genau hier, auf den Hängen des Zlatibor- und Tara-Gebirges, rund 35 km von Uzice entfernt liegt das Dorf Kremna, das dank seiner Lage (800 m über dem Meeresspiegel) seit dem Anfang des 20. Jahrhunderts als Luftkurort anerkannt wurde. Die Berühmte Bahnstrecke "Sarganska osmica", Drvengrad (dt. Holzstadt) und der Nationalpark Tara sind nur zehn Kilometer, und die Stadt Visegrad in Bosnien-Herzegowina mit seinen Sehenswürdigkeiten nur dreißig Kilometer von diesem Dorf entfernt.

Am berühmtesten ist Kremna, wahrscheinlich, für die "Prophezeiung von Kremna" und Heilseher aus der Familie Tarabic, aber diese Bergsiedlung mit rund 2.000 Einwohnern bietet zugleich gute Bedingungen für die Entwicklung des Agrotourismus, wie auch für die Herstellung von Biolebensmitteln. Es hat sich deshalb zu einem der populärsten Reisezielen für alle entwickelnt, die nach frischer Luft, hausgemachtem Essen, Ruhe und Entspannung sehnen.

Die günstige Lage des Dorfes hat die Familie Vracaric, Slavica und Cedo mit ihren vier Kindern genutzt, um die Produktion von Biolebensmitteln auf ihrem Landgut aufzunehmen. Seit 2011, als sie ihre Wohnung in Uzice verkauften und nach Kremna umzogen, befassen sich auch mit dem Landtourismus, in erster Linie für Kinder.

- Wir haben unser Kapital zunächst in den Bau eines Gewerberaums mit Kammer für die Lagerung von Lebensmitteln sowie in einen Kühlwagen investiert. Wir haben zugleich einen Kredit für Existenzgründer aufgenommen, und ihn für die Adaptierung eines Gebäudes für die Beherbergung von Gästen genutzt - erklärt Slavica.

Sie sagt auch, dass ihre Kinder Pavlina (15), Viktor (13) und Fjodor (11) vor sechs Monaten die Schwester Zvezdana bekommen haben, die derzeit als das jungste Familienmitglied im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit steht.

- In Hinsicht darauf, dass wir eine kinderreiche Familie sind, ist es klar, warum wir uns in erster Linie auf Kinder fokussieren - sagt sie und lächelt, während ihr deutscher Schäferhund Atila uns, wie erwartet, sehr neugierig beobachtet.

Der Bauernhof der Familie Vracaric ist mit zahlreichen Hügeln und Waldlichtungen umgeben, wo Viktor und Fjodor Fußball mit ihren Freunden und sehr oft mit den Gästen spielen. Sie wollten uns nicht enthüllen, wer dabei erfolgreicher war, sondern sagten nur, dass viele in den nächsten Jahren für die Revance zurückkehrten.

In der Nähe des Bauernhofs entdecken einen etwas versteckten, wunderschönen Bergsee, von dem nur ein paar Einheimische wissen. Sein Wasserstand hängt von der Jahreszeit ab. Wagemutigeren Gästen und Fitnessfans wird empfohlen, auf den naheliegenden Berg zu steigen, von dem fast das ganze Dorf zu sehen ist.

Der Agrartourismus ist in dieser Gegend ziemlich entwickelt, aber es stellt sich die Frage, ob die bestehenden Beherbergungskapazitäten erweitert werden sollen. Insbesondere, weil die Angestellten in hiesigen Hotels potenziellen Gästen im Voraus empfehlen, nach der Unterkunft in einem der privaten Ferienhöfen zu suchen.

Biospezialitäten

Slavica Vracaric wurde als Vertreterin ihres Haushalts 2013 mit dem Preis des Verbandes der Unternehmerinnen Serbiens (UPZ) für die Pionierarbeit im ländlichen Tourismus ausgezeichnet. Im gleichen Jahr wurde ihr Projekt zur Hertellung von Biolebensmitteln und Veranstaltung von Workshops für Kinder bei einem Wettberb der Stiftung "Ana und Vlade Divac", der Stiftung UniCredit und der UniCredit Bank - "Ideen für die bessere Zukunft" mit einem Preis belohnt. Diese Anerkennungen waren die zusätzliche Unterstützung für die Fortsetzung der Arbeit.

- Biolebensmittel sind die Zukunft überall auf der Welt, und wir in Kremna haben ideale Bedingungen für den organisch-biologischen Landbau. Wir möchten deshalb ihre Wert bestätigen, was sogar unsere Vorfahren verstanden haben - so Slavica.

Von der hohen Qualität und dem wunderschönen Geschmack von Maisbrot, Käse und Kajmak, hausgemachten Fleisch- und Wurstwaren, Lammbraten sowie von Pflaumenschnaps und organischem Sauerkirschensaft konnten wir uns selbst überzeugen. Dieser Bauernhof bietet außerdem Spezialitäten wie Fladen mit der Pflaumensorte Madzarka, die nach einem traditionellen Verfahren vorbereitet wird, ferner "Vodnjika", das sogenannte Elixier der Gesundheit und Apfelessig aus wilden Äpfeln.

- Das Trocknen von Obst und Gemüse ist eine uralte Konservierungsmethode, die vor der Erfindung des Kühl- und Tiefkühlschranks überall verwandt wurde. Nur wenige von uns wissen, dass es um eines der gesündesten Verarbeitungsverfahren geht, weil Lebensmitteln durch das Trocknen nur Wasser oder Feuchtigkeit verlieren und ihren gesamten Nährwert und ihre positiven Eigenschaften behalten - erklärt unsere Gastgeberin.

Ferienlager für Kinder

Die Familie Vracaric will sich in der Zukunft noch intensiver auf die Entwicklung des Agrotourismus fokussieren. Besonders froh sind sie, wenn sie die jüngsten Gäste beherbergen und interessante Workshops für sie veranstalten können.

- Ein Reiseveranstalter mit Sitz in Novi Sad hat uns die ersten Gäste gebracht, und sie waren so beeindruckt, dass sie uns allen empfohlen haben. Die meisten Gäste sind später auf die Empfehlung von früheren gekommen. Die Mund-zu-Mund-Propaganda hat uns viele ausländische Gäste, Vertreter von Botschaften, Banken, Institutionen gebracht. Wir haben auch eine Reisegruppe aus der Deutschen Schule beherbergt, wie auch viele Familien mit Kindern und junge Paare. Mit den meisten von ihnen sind wir in Kontakt geblieben und nach ihrem Aufenthalt in Kremna wurden wir aufrichtige Freunde - unterstreicht Slavica.

Sie möchte in der kommenden Zeit Ferienlager für Kinder veranstalten, wo sie zugleich Bergklima und gesundes Essen genießen, und Fremdsprachen lernen können. Unter den früheren Gästen gibt es Lehrer, die, laut ihren Worten, bereit seinen, an diesem Projekt teilzunehmen.

M. Andrejić

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Bauernhof Vracaric

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