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Serbische Bio-Produkte sind in ganz Europa erhältlich - Innovation von Ekofungi erobert sowohl Veganer als auch Feinschmecker

Quelle: eKapija Mittwoch, 11.04.2018. 15:31
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Podeli

Für das Belgrader Unternehmen Ekofungi ist Serbien ein Land mit kleinen, teuren Produkten. Seit Ende 2017 ist die gesamte Produktion von Champignons und Austernpilzen organisch, und dank neuer Technologien und kontinuierlichen Innovationen hat es im Dezember 2017 ein neues Produkt auf den Markt gebracht - einen dehydrierten organischen Gemüsemix.

Das Konzept basiert auf der Produktion von Bio-Champignons in der Fabrik in Padinska Skela und dem Aufkauf von überschüssigem Bio-Gemüse von Landwirten in Serbien. Durch die Rehydrierung der Mischung wird in nur 3-4 Minuten von einer 40-Gramm-Mischung ein halbes Kilo frisches Gemüse gewonnen, das von jedermann zubereitet werden kann, von Veganern bis zu Feinschmeckern. Aufgrund der Zerbrechlichkeit und des Wertes des Produkts werden die Austernpilze separat in einer 20-Gramm-Packung verpackt.

Ekofungi dehydriert nun 95% der Produktion von frischen Pilzen und nur 5% werden in Bioshops, Restaurants und Hotels - ihren langjährigen Kunden - verkauft. Das neue Produkt gehört zur Premium-Food-Kategorie und wurde kürzlich auf der größten Obst- und Gemüseausstellunge, FRUIT LOGISTICA Berlin, präsentiert. Mitte März wurde es im Club Ben Akiba in Belgrad vorgestellt und alle 10.000 Pakete, die im vergangenen Jahr im Rahmen eines Pilotlaufs gemacht wurden, wurden exportiert.

- Bei der Vermarktung unserer Produkte bleiben wir bei 2 Strategien - sagt Ivanka Milenkovic, Mitinhaberin des Unternehmens, in einem Interview mit unserem Portal.

- Erstens wollen wir sie in Bio- und Bioladenketten in Slowenien und Italien vermarkten, und wir haben daran sehr viel gearbeitet, und zweitens wollen wir unsere bescheidenen Produktionskapazitäten erhalten und die Produktion eventuell durch ein Franchise-System erweitern.

Es wurde eine Vereinbarung mit einem Vertriebspartner aus Slowenien über den Verkauf auf dem europäischen Markt erzielt, und die ersten Mengen wurden auch außerhalb Europas geliefert.

- Alle Waren lagern bei unserem slowenischen Partner, der auch unser Distributor ist, und wir suchen gemeinsam neue Kunden. Der dehydrierte Bio-Gemüsemix wurde bereits in die USA, die Schweiz, Italien, Frankreich geliefert ... Aufgrund der Kapazitäten können wir bis zum nächsten Jahr nicht mehr expandieren - sagt Milenkovic.

Die Produktionskapazität von Ekofungi beträgt 5.000 Pakete pro Monat, was einem Verkaufswert von rund EUR 20.000 pro Monat entspricht - das reicht für ein kleines Unternehmen wie Ekofungi, betont unser Interviewpartner.

Ivanka Milenkovic erhielt erhält eine Plakette für die Teilnahme am Finale der Preisvergabe Aurea 2018 von Zdravko Loncar, Exekutivdirektor von eKapijaIvanka Milenkovic erhielt  erhält eine Plakette für die Teilnahme am Finale der Preisvergabe Aurea 2018 von Zdravko Loncar, Exekutivdirektor von eKapija

Die wichtigste Voraussetzung für die Neuinvestition des Unternehmens war die Umsetzung der Technologie der ökologischen Produktion von Speisepilzen im Rahmen des Kreislaufwirtschaftsmodells, wo die Abfälle von extensiven Betrieben und Biobetrieben als Grundlage für die Herstellung des Substrates / Komposts für die Produktion von Bio-Champignon und Austernpilzen. Ekofungi ist der Ansicht, dass das Modell der Nutzung landwirtschaftlicher Produktionsabfälle nicht nur ein nützliches Geschäftsmodell für sie ist, sondern auch ein hervorragendes Beispiel für Entwicklung, die in kleinen landwirtschaftlichen Betrieben in Serbien untersucht und umgesetzt werden sollte.


Die jungen Leute in Serbien, sagt Milenkovic, sind sich immer noch nicht sicher über die Landwirtschaft, obwohl die Umsetzung des Geschäftsmodells, das Ekofungi entwickelt, zu großartigen Ergebnissen führen kann. Solche Unternehmen tragen zweifelsohne zu einer nachhaltigen Entwicklung Serbiens bei, die auch von unserem Portal anerkannt wurde, da Ekofungi für die von eKapija vergebene Auszeichnung für die Investition des Jahres Aurea 2018 des Jahres nominiert wurde.

- Serbien ist ein Land mit kleinen, teuren Produkten und darauf sollte unsere Wettbewerbsfähigkeit aufbauen - betont unser Interviewpartner.

- Ekofungi basiert seit seiner Gründung auf einer engen Zusammenarbeit mit der Wissenschaft. Durch unsere harte Arbeit sind wir an den Punkt gekommen, an dem unser Produkt nun auch nach Amerika exportiert wird. Wir wissen, wie viel wir wert sind und wollen nicht mehr nur Rohstoffe verkaufen - betont Milenkovic.

Anders als hier sind junge Menschen in der Welt daran interessiert, das Geschäftsmodell von Ekofungi kennenzulernen und umzusetzen. Die Ekofungi Schule, die das Unternehmen seit 2012 in seiner Einrichtung in Padinska Skela organisiert, wurde von über 250 Teilnehmern aus der ganzen Welt besucht. Mit dem dort erworbenen Wissen haben die Teilnehmer kleine Unternehmen gegründet und sind weiterhin Förderer und Botschafter der Produkte von Ekofungi und der Subunternehmer des Unternehmens.

Ekofungi hat sein Produktionsmodell durch ein Know-how-Modell geschützt, das es für am besten geeignet hält, während die Marke Ekofungi in der EU geschützt wird.

I.B.

Unternehmen
EKOFUNGI EKOFUNGI
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