Gesunde Mahlzeit in Einmachglas - Salate von "Tegla's" wollen Europa erobern

Ein guter Beweis dafür, dass man für das erfolgreiche Business nur eine gute Idee braucht ist sicher "Tegla`s" - ein Konzept-Bar, wo man Essen zum Mitnehmen kaufen kann. Eine Nachricht im Internet war ausreichend für Ivana und Vladimir Elesin aus Novi Sad, um einzusehen, dass Salat im Einmachglas "etwas genug verrückt und neu für diesen Markt ist" und sie zur Entwicklung des Konzepts ihrer Firma "Tegla`s" zu bewegen. Vor mehr als einem Jahr boten sie ihren Mitbürgern die ersten 9 Geschmackkombinationen. Derzeit gibt es 13 Salatmischungen im Angebot, plus Pastagerichte und seit kurzem bieten sie auch "süße Einmachgläser". In einem Interview für "eKapija" entdeckt Vladimr Elesin, warum sie sich für Einmachgläser entschieden.

- Es gibt mehrere Gründe dafür. Vor allem, weil Eimachgläser bzw. Glas eine umweltfreundliche Verpackung darstellen - im Unterschied zum Kunststoff. Wir wollten dadurch auf das Umweltbewußtsein unserer Mitbürger wirken. Es handelt sich zugleich um eine Mehrwegvepackung, was unser erstes Motiv unterstützen sollte. Einmachgläser stellen zugleich eine perfekte Verpackung für solche Gerichte, sehr praktisch und leicht mitzunehmen, im Kühlschrank zu lagern - erklärt Elesin.

Sie können nicht als klassischer Imbiss bezeichnet werden, vor allem weil sie viel gesunderes Essen als klassische Fastfood-Restaurants bieten, behauptet der Inhaber der ungewöhnlichen Bar.

Wir verwenden ausschließlich geprüfte, frische und ausgelesene Zutaten. Wir arbeiten nur mit bekannten und geprüften Partnern, mit lokalen Landwirtschaftsbetrieben zusammen. Nur dadurch können wir die Qualität von Lebensmitteln unter Kontrolle haben. Ich muss unterstreichen, dass jede Geschmackkombination bzw. Rezeptur zu unserem Unternehmen gehört und eine einzigartige Verbindung von Lebensmitteln darstellen, die man nur bei "Tegla’s" kosten kann. Wir verwenden keine Konservierungsmittel, Emulgatoren und künstliche Gewürzmischungen. Alle Zutaten sind natürlich und wir werden auch weiterhin darauf bestehen - behauptet unser Gast.

Nur die besten Desserts gelangen in Einmachglas

Sie starteten mit 9, und bieten derzeit 13 Salat-Gerichte, einige Pastagerichte und seit kurzem auch Desserts in Einmachgläsern.

- Gemeinsam mit unseren Freunden aus dem Unternehmen "Home Made", die für uns eine speziele Dessert-Serie in Einmachgläsern herstellern, können wir unseren Kunden 5 gut bekannte Geschmackkombinationen bieten: Triocolore, Homeroche, Französische Cremeschintte, Choco Cake und Miracle of Orange (für jene, die fasten). Ich bin sicher, sie werden niemanden gleichgültig lassen - sagt Elesin mit Lächeln.

Die Wahl ist eine Frage des Geschmacks, sagt der Gast von "eKapija" und fügt hinzu, dass sich Kunden am häufigsten für die Hausspezialität - "Tegla’s Salad" entscheiden. Ihre Kunden sind vorwiegend Leute, die sich gesund ernähren möchten, aber keine Zeit fürs Kochen haben. Menschen die etwas anderes wollen... Mit einem Wort, alle, die etwas mehr wollen.

Jedes 10. Einmachglas für einen Dinar

Sehr interessant für Kunden ist die Tatsachen, dass Einmachgläser eine Mehrwegverpackung darstellen. Für alle 10 zurückgegeben Gläser, bekommt man einen Salat nach eigener Wahl für nur einen Dinar.

- Wie ich bereits gesagt habe, wir haben uns darum bemüht, das Gleichgewicht zwischen dem Umweltbewusstsein und Vorteilen für Kunden zu schaffen. Es scheint, dass uns das gelungen ist. Die Kunden haben unseren guten Willen erkannt und sind zufrieden, dass sie Gläser nicht in den Müll werfen müssen, sondern von der Rückgabe der Verpackung sogar profitieren. Es ist eine gewinnbringende Kombination für beide Seiten - erklärt der Inhaber von "Tegla's".

Als "Tegla's" zu einer Marke wurde, hat man in Belgrad die erste Franchise-Bar eröffnet. Es gibt Interesse auch in anderen Städten in Serbien.

- Potenzielle Partner melden sich bereits aus anderen Städten und wir wollen definitiv ein Franchise-Netzwerk aufbauen. Wir möchten auch international expandieren und ähnliche Bars in anderen Städten in Evropa eröffne. Ich hoffe, dass man Tegla’s" bald als serbische Marke erkennen wird.

Das Produktionsvolumen ist schon jetzt groß genug, um zu sagen, dass es sich um ein seriöses Unternehmen mit einem seriösen Markt handelt, behauptet unser Gast. Salate in Einmachgläsern werden zu Preisen zwischen 275 und 415 Dinar verkauft.

Das Unternehmen "Tegla’s" beschäftigt derzeit mehr als 20 Mitarbeiter und wird diese Anzahl sicher ehöhen, abhängig von der Erweierun des Netzwerks. Nach mehr als einem Jahr auf dem Markt hofft Vladimir Elesin auf die Produktionssteigerung und Zusammenarbeit mit noch größeren Partnern.

- Es gibt viele Pläne und sie sind meistens mit der Expansion und noch effizienteren Qualitätskontrolle, Erweiterung des Angebots, Geschmackentwicklung verbunden. Wir glauben, genug Raum für die Produktionssteigerung zu haben sowie dass wir als eine gut positinierte Markte am Markt Erfolg erwarten können - schließt Elesin am Ende des Gesprächst.

Daliborka Simović

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